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Giroflier (syzygium aromaticum)

Giroflier

syzygium aromaticum

Arbre de la famille des Myrtacées originaire des Moluques (Indonésie), le giroflier (Syzygium aromaticum) peut atteindre quinze mètres.

Il a des feuilles opposées persistantes et coriaces. Les fleurs, à calice rouge vif à maturité et à corolle blanc rosé, forment des cymes compactes ramifiées. Les fruits ne contiennent qu’une seule graine. Avant l’épanouissement, les boutons floraux sont nommés « clous de girofle ».

 

Molécules aromatiques principales : Phénols (eugénol), sesquiterpènes (β-caryophyllène) et esters (acétate d’eugényle).

Famille : Myrtacées.

Organes producteurs : Boutons floraux (clous).

Rendement : 13kg d’huile essentielle pour 100kg de clous de girofle.

Équivalence : 1ml → 32 gouttes (dosage calculé pour un compte-gouttes calibré Pharmacopée européenne)

  • Bain Bain
  • Application cutanée et massage Application cutanée et massage
  • Voie orale Voie orale

Principales indications

Par ses propriétés antivirale, antibactérienne, antimycosique, anti-parasitaire, analgésique et anti-inflammatoire, le giroflier est souveraine contre les douleurs dentaires (car anesthésiante). Elle permet de faciliter la digestion, soulage les diarrhées bactériennes mais aussi la constipation et les spasmes intestinaux.
Par ailleurs, elle est une alliée contre la fatigue aussi bien physique qu’intellectuelle. Son odeur, qui a la propriété de couper la faim, lui vaut d’être respirée pour supporter les longues heures de jeûne religieux. Quelques gouttes sur un galet en céramique, ou dans une coupelle, repoussent efficacement les mouches.

Retrouvez toutes les vertus et utilisations des huiles essentielles dans notre rubrique Conseils.

Recettes

Aphte ou abcès dentaire
Déposez 1 goutte d’huile essentielle de giroflier sur un bâtonnet ouaté, appliquez directement sur la plaie ou à la base de la dent. Effets antalgique immédiat et antiseptique associé. A partir de 12 ans.


Coup de froid
Sucrez une tisane avec 1 goutte d’huile essentielle de giroflier mélangées à 1 cuillerée de miel. A partir de 15 ans.


Effet coupe-faim
Mélangez dans un flacon 60 gouttes d’huile essentielle de giroflier à autant d’huile essentielle de cannelle de Ceylan et respirez ce mélange au flacon (5 longues inspirations) en cas de fringale. A partir de 12 ans.

Culture et production

On récolte les clous de girofle avant l’épanouissement et on les laisse sécher au soleil jusqu’à ce qu’ils prennent une teinte brun foncé. L’Indonésie est aujourd’hui le principal producteur de clous de girofle, dont Zanzibar fut la capitale mondiale, mais elle consacre 95 % de sa production à la fabrication des cigarettes locales, les kreteks. Madagascar, la Tanzanie, le Sri Lanka et les Comores exportent l’huile essentielle, et Mayotte, « l’île au parfum » française, est un petit producteur.

Parfum

L’odeur franche, puissante et épicée est familière de quiconque a passé le seuil d’un cabinet de dentiste.

EXTRACTION ET RENDEMENT

L’huile essentielle est obtenue par distillation. La teneur très forte en essence du clou de girofle (150 millilitres par kilogramme et plus dans la plante sèche) permet un rendement exceptionnellement élevé de 13 %, soit treize kilos d’huile essentielle pour cent kilos de boutons floraux.

Formule chimique

Les principaux composants actifs de l’huile essentielle de Syzygium aromaticum sont d’abord l’eugénol puis le caryophyllène.

Précautions d'emploi

L’huile essentielle de giroflier, fortement irritante utilisée pure, doit être diluée dans une huile végétale avant d’être utilisée sur la peau ; pour le bain ou sous la douche : 1 goutte au maximum diluée dans 3 cuillerées à café de base neutre pour le bain et la douche. Ne pas utiliser chez la femme enceinte ou allaitante, chez l’enfant avant 7 ans, chez la personne allergique aux huiles essentielles, chez les asthmatiques sans l’avis d’un allergologue, chez le sujet épileptique ou ayant des antécédents de troubles convulsifs, en cas d’insuffisance hépatique, d’hépatites. Pour les personnes sous traitement médical, se rapprocher d’un spécialiste de santé. Pour chaque recette, référez-vous aux précautions d’emploi de chaque huile essentielle et / ou huile végétale utilisée.

Le clou de girofle était utilisé par les Chinois bien avant notre ère à des fins culinaires et médicinales. La « route des épices » menant au « Pays des Sères » (Chine) l’avait fait connaître aux Romains qui en usaient pour rendre digestes des viandes trop souvent faisandées. Pline reprochait à la girofle et au poivre de « ne plaire que par leur âpreté ». Le médecin grec Askesios n’était pas de cet avis : « L’huile de giroflée a une bonne odeur qui aide beaucoup à la digestion» . Le giroflier fut introduit en Europe par les Arabes, mais ce sont les Portugais qui, découvrant les Moluques en 1424, s’en assurèrent le monopole. L’intendant de l’île de France, aujourd’hui île Maurice, s’empara de quelques plants et les acclimata, d’abord dans son île puis aux Antilles. L’usage du clou de girofle a souvent été tenu pour manifestation d’un luxe insolent : dans son Enfer, Dante reproche aux Siennois « la coutume coûteuse de l’assaisonnement aux girofles ».


Dans le monde entier, on mâche le clou de girofle pour améliorer l’haleine et prévenir les infections dentaires.

AROMATHERAPIA,
tout sur les huiles essentielles

Cette bible des huiles essentielles écrite par Isabelle Pacchioni relate l’histoire de l’aromathérapie puis nous guide, à travers les reportages photos de Jean-Claude Francolon, aux pays des huiles essentielles.

Ces propriétés, bienfaits et mode d’utilisation sont donnés à titre d’information; ils ne sauraient en aucun cas constituer ni se substituer à une information médicale que seuls peuvent dispenser les professionnels de la santé. Pour tout usage d’huiles essentielles dans un but thérapeutique, veuillez consulter un médecin.

Extraits du livre « Aromatherapia – Tout sur les huiles essentielles », d’Isabelle Pacchioni, aquarelles de Patrick MORIN, Editions Aroma Thera. Extraits du livre « 48 huiles essentielles indispensables pour se soigner autrement » d’Isabelle Delaleu et Isabelle Pacchioni, Publications du groupe Mandadori France.Illustrations botaniques d’Agathe Haevermans.
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